Готовим ароматное песочное лимонное печенье с трещинками. Оно получается мягким, нежным внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 320 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Сахар-песок 100 гр
- Соль ¼ ч.л
- Лимон 1 шт
- Разрыхлитель 8 гр
- Сахарная пудра 100-150 гр
Как приготовить лимонное печенье с трещинками
Размягченное сливочное масло перекладываем в глубокую миску и добавляем сахарный песок. Взбиваем массу миксером в течение 2-3 минут.
Добавляем 2 куриных яйца и еще раз взбиваем миксером в однородную массу.
С лимона при помощи мелкой терки аккуратно снимаем цедру и добавляем ее в тесто.
Из лимона выжимаем сок (около 40 мл) и вливаем его в тесто. Добавляем соль и перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем небольшими порциями в тесто, каждый раз хорошо перемешивая ингредиенты. В итоге получается густое эластичное тесто.
Тесто собираем в шар, помещаем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Сахарную пудру насыпаем в тарелку, а противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки. Духовку включаем разогреваться на температуру 180°С.
Из теста скатываем шарики размером с грецкий орех и обваливаем их в сахарной пудре. Заготовки выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекаем лимонное печенье в течение 15 минут при температуре 180°С в заранее разогретой духовке.
Готовому печенью даем остыть и подаем к чаю, кофе, с молоком или какао.
Лимонное печенье с трещинками пошаговый видео рецепт
Фото и видео канала Alena Gotovit
Испекла сегодня лимонное печенье по вашему рецепту. Вышло очень вкусно! И сладкое, и очень хорошо чувствуется вкус лимона, приятная корочка за счёт пудры, а внутри мягкое печенье! Мне очень понравилось, спасибо за рецепт!