Готовим постное, мягкое, в меру сладкое яблочное печенье с нежнейшим ароматом корицы. Так как в рецепте не используется сливочное масло и яйца, то рецепт получается очень бюджетным и подходит для поста.
Ингредиенты
- Яблоки 700 гр (после обработки должно получиться 500 гр яблочной мякоти)
- Изюм 200 гр
- Манная крупа 100 гр
- Сок лимона 4 ст.л
- Мука пшеничная 200 гр
- Масло растительное 100 мл
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Корица 1 ч.л
Как приготовить постное яблочное печенье
Изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут.
Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке. В итоге должно остаться 500 гр натертых яблок.
Яблоки довольно быстро темнеют, поэтому натертые яблоки сразу перекладываем в глубокую миску, добавляем 4 столовые ложки лимонного сока и перемешиваем.
С изюма сливаем воду, обсушиваем его при помощи бумажного полотенца и добавляем к яблокам. Перемешиваем.
Добавляем манную крупу, перемешиваем массу. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
Спустя час добавляем в тесто растительное масло, разрыхлитель, молотую корицу и просеиваем 200 грамм муки. Замешиваем густое тесто.
Небольшие кусочки теста руками скатываем в шарики и раскладываем на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Выпекаем постное печенье с яблоками в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 30-40 минут.
Готовность печенья определяем по цвету — как только они достигнут красивого золотисто-коричневого оттенка, можно смело доставать выпечку из духовки.
Постное яблочное печенье без яиц, сливочного масла и сахара — видео рецепт
Фото и видео канала Alena Gotovit
