Вкусные, очень нежные и ароматные. Блинчики из кабачков понравятся и взрослым, и детям. Их можно кушать со сметанкой, а можно завернуть в них начинку, тогда получится отличная закуска.
Основа рецепта взята здесь. Уж очень рецептик понравился) Но все же немного решила его видоизменить и подстроить под себя. При составлении своего рациона придерживаюсь подсчета калорий (мне кстати достаточно легко удалось сбросить целых 10кг, придерживаясь этого принципа)
Теста из указанных ингредиентов получается достаточно много — семья у меня большая, блинчики любят все, поэтому можете смело делить надвое, если вам не нужно много блинчиков.
Учитывая указанные продукты калорийность блинчиков получилась 161 ккал, БЖУ равен 5.6/5.2/5.8
Ингредиенты:
- Кабачки 550 гр
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 350 гр
- Молоко 3.2% 540 гр
- Масло растительное 30 г (4 столовые ложки)
- Соль 5 гр
Как приготовить:
Кабачки моем и очищаем от шкурки и семян, если они есть. Режем на небольшие кусочки и хорошенько пробиваем блендером до состояния пюре. Если чуть будут чувствоваться кусочки — ничего страшного.
Разбиваем к пюрированным кабачкам яйца, добавляем половину молока и соль. Все хорошенько перемешиваем.
К получившейся смеси просеиваем муку и тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комочков. Я это делала венчиком.
Добавляем оставшееся молоко и наливаем растительное масло.
Масло мы добавляем сразу в тесто, а сковороду впоследствии смазывать не будем (только перед первым блином). Я выпекала блинчики из кабачков на сковороде с антипригарным покрытием.
Вымешиваем еще раз тесто и даем ему отдохнуть минут 10-15.
Выпекаем наши блинчики на сковороде на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета .
Блинчики из кабачков особенно вкусны с пылу с жару, но и после остывания не теряют своих вкусовых качеств. Обязательно попробуйте приготовить!
