У каждой хозяйки в арсенале есть не один рецепт маринованных огурчиков на зиму. Предлагаем попробовать закатать огурцы с сухой горчицей на зиму без стерилизации. По этому рецепту получаются хрустящие ядреные огурцы, которые идеально подходят на закуску. Сделайте на пробу хотя бы пару баночек и возможно этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты на 1 литровую банку
Ингредиенты
- Огурцы
- Укроп зонтики 1-2 шт
- Лист хрена 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Чеснок свежий 2-4 зубчика
- Перец чёрный горошек 4-5 горошин
- Перец душистый горошек 4-5 горошин
- Соль 1 ст.л
- Сахар-песок 1 ст.л
- Уксус 9% 1.5 ст.л
- Горчичный порошок (сухая горчица) 1 ст.л
Как приготовить огурцы с сухой горчицей на зиму без стерилизации
Шаги
- В литровые простерилизованные банки кладем зонтики укропа, листья хрена, дольки свежего чеснока, горошины черного и душистого перцев.
- Укладываем плотно в банки чистые вымытые огурцы.
- Заливаем банки кипятком и накрываем прокипяченными крышками. Оставляем банки с огурцами прогреться на 15 минут.
- Воду с банок сливаем в кастрюлю. На ее основе приготовим маринад. А в банки заливаем свежий кипяток и даем прогреться огурцам еще 15 минут.
- В кастрюлю с первой слитой водой насыпаем соль из расчета 1 столовая ложка на 1 банку, и сахара из расчета 1 ст.л на 1 литровую банку.
- Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и доводим до кипения. Как только маринад закипит, с банок сливаем воду, В каждую банку наливаем 1,5 ст.л 9% уксуса и насыпаем 1 столовую ложку сухой горчицы.
- Заливаем банки кипящим маринадом и укупориваем герметичными крышками при помощи закаточного ключа.
- Проверяем банки на герметичность и убираем под одеяло минимум на 1 сутки, а лучше оставляем укутанными до полного остывания.
- Заготовка прекрасно хранится всю зиму при комнатной температуре в темном сухом месте.
Маринованные огурцы с сухой горчицей на зиму без стерилизации
Фото и видео ВкусНям
Понравился рецепт? Оцените его!
