Пожалуй горбушу можно считать самой полезной из доступных большинству людей сортов рыбы. Сама по себе она несколько суховата, но с грибным соусом получается блюдо просто дивного вкуса.
Ингредиенты:
- Горбуша 1 шт.
- Грибы 200 г
- Молоко 100-130 мл
- Сыр твердый 100 г
- Лук репчатый 2 головки
- Сметана 5 ст.л.
- Лимон 1 шт.
- специи, зелень, соль
Как приготовить:
Подготовить тушку рыбы: помыть, почистить, разрезать на куски, присыпать перчиком и солью, можно сбрызнуть лимонным соком, дать постоять треть часа, нагреть духовку примерно до 200 градусов.
Порезать лук на кубики, обжарить до появления золотистого колера с добавлением масла, добавить отварные грибы, размешать, залить смесью сметаны и молока, сдобрить перчиком, карри, хмели-сунели, солью, перемешать, дать почти закипеть, снять с плиты.
Уложить куски рыбы в подходящую по размеру форму, полить получившимся соусом, отправить горбушу в сметанно-грибном соусе на треть часа в уже прогретую духовку, вынуть, присыпать сырной стружкой, вернуть еще на треть часа в духовку, пока не начнет золотиться.
Горбуша запеченная в сметанно-грибном соусе готова!
Достать, посыпать по вкусу зеленью, подать с любым гарниром, но лучше с пюре из картофеля.
Приятного аппетита!
