Такой фаршированный болгарский перец можно приготовить на ужин или подать в качестве эффектной горячей закуски на праздничный стол.
Сразу хочу сказать что перчики в этом рецепте я использую замороженные. В сезон летом я специально их подготавливают именно для этого блюда и замораживаю. Но если вдруг заморозка закончилась, либо у вас не вообще не было, можно использовать свежий разноцветный болгарский перец. Когда лодочки разных цветов, блюдо на столе смотрится еще круче.
Ингредиенты
- Куриное филе 560 гр (2 шт)
- Лук репчатый 350 гр
- Морковь 300 гр
- Чеснок 3-4 зубчика
- Сметана 20% 150 гр
- Перец болгарский 1 кг
- Масло растительное 60 гр
- Сыр 150 гр
Лук нарезаем полукольцами. Масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета.
Пока обжаривается лук, натираем морковь как для корейской. Морковь солим, чтоб она дала сок и стала эластичной.
Куриное филе режем на кубиком 1*1 см.
К обжаренному луку добавляем морковь. Обжариваем 5 минут, не больше.
Следующим шагом добавляем куриное филе и все вместе обжариваем ровно до того, чтобы курица изменила цвет, побелела. Выключаем огонь. Добавляем мелко порубленный чеснок и сметану. Перемешиваем. Досаливаем по вкусу.
На противне раскладываем половинки очищенного болгарского перца. Наполняем их получившимся фаршем. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем перчики сверху.
Запекаем фаршированный болгарский перец в духовке при температуре 160-170 градусов до золотистой корочки. По времени это примерно минут 35. Помните, что фарш у нас практически готов, а перчикам как раз этого времени будет достаточно, чтобы приготовиться.
Еще два варианта начинок для лодочек из болгарского перца смотрите на нашем канале Яндекс.Дзен
