Отбивные из куриных бёдер, запечённые под аппетитной шубкой из картофельного пюре и луковой поджарки. Курочка получается очень нежной и сочной. К такому горячему совершенно необязателен гарнир, достаточно дополнить блюдо любимым овощным салатом.
Ингредиенты
- Куриные бедра 6 шт
- Картофель 500 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Огурец маринованный 2 шт
- Сыр 100 гр
- Крахмал картофельный для панировки
- Масло растительное для жарки
Картофель очищаем, варим и переминаем в пюре.
Куриные бедра освобождаем от косточки и снимаем кожу. Отбиваем мясо со стороны где была кожа. Слегка солим и перчим, оставляем минут на 15-20.
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности.
Огурцы так же мелко нарезаем и отправляем к луку. Обжариваем овощи до золотистого румянца.
Отбивные обваливаем в крахмале и обжариваем на большом огне на сковороде с небольшим количеством масла по 1,5 минуты с каждой стороны.
Выкладываем мясо на противень. Сверху распределяем луково-огуречную обжарку. Далее щедрой горкой выкладываем картофельное пюре. Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку.
Запекаем при температуре 180-200⁰ минут 30-40. Смотрите по своей духовке.
Такие отбивные из куриных бёдер прекрасно подойдут и на повседневный ужин, и с успехом украсят праздничный стол.
Приятного аппетита!
Пошаговое приготовление этого блюда с фото вы можете посмотреть на нашем канале Яндекс Дзен.
