Яблочный пирог вместо шарлотки

Выпечка5 августа, 20241593

Готовится пирог легко и просто из самых простых продуктов. Сверху получается вкусная хрустящая корочка благодаря сахару и корице. Если вы любите выпечку с яблоками, то советуем воспользоваться этим простым рецептом яблочного пирога, который способен составить выгодную конкуренцию классической шарлотке.

Ингредиенты

Форма Ø 20 см
Яйцо куриное 2 шт
Масло растительное 100 мл
Сахар-песок 130 гр
Сметана 20% 120 гр
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1.5 ч.л
Мука пшеничная 200 гр
Яблоко 1-2 шт
Для посыпки
Сахар-песок 1 ч.л
Корица ½ ч.л

Как приготовить яблочный пирог вместо шарлотки

Шаги

Печать

В чашу блендера наливаем растительное масло и добавляем 1 яйцо. Готовим эмульсию: включаем погружной блендер и не поднимаем ножку блендера от дна, пока масса не загустеет. Техника приготовления - как домашний майонез.
Этот шаг можно и пропустить и просто добавить масло в тесто, но в таком случае тесто получится более жидким. А взбитое с яйцом масло сделает тесто гуще и выпечка получится пышнее
Далее второе яйцо смешать с сахаром, солью. Перемешиваем миксером.
Добавляем сметану.
Добавляем эмульсию и перемешиваем миксером.
Муку смешиваем с разрыхлителем. Просеиваем в тесто и перемешиваем тесто до однородности.
Дно формы выстилаем пергаментом, а бока смазываем маслом. Выливаем тесто в форму.
Яблоки нарезаем дольками и выкладываем сверху на тесто. Количество яблок регулируйте по своему вкусу.
Сахар смешиваем с корицей и посыпаем верх пирога. Если корицу не любите, исключите её из рецепта.
Выпекаем пирог в духовке заранее прогретой до 180°с 40-50 минут. Духовку выключаем и оставила в ней пирог ещё на 10 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить без остатков сырого теста.