Куриные голени (ножки) один из самых доступных мясных продуктов, их можно купить в любом магазине за небольшие деньги. К тому же еще и готовится это мясной продукт довольно быстро. Предлагаем вам подборку рецептов из куриных ножек к ужину. Все рецепты очень простые в исполнении и не отнимут много времени у хозяйки — выбирайте, готовьте и пробуйте!
- Нежные куриные ножки в сливочном соусе с грибами
- Куриные ножки в духовке как шашлык
- Вкусные куриные ножки в медовом маринаде в духовке
- Куриные ножки тушеные на сковороде с луком по-еврейски
- Сочные куриные ножки запеченные в горчичном соусе в духовке
- Куриные ножки в слоеном тесте в духовке
- Куриные голени в томатно-сметанном соусе на сковороде
- Хрустящие куриные ножки в сухарях в духовке — рецепт из СССР
- Куриные ножки с картошкой в духовке
- Простой рецепт куриных ножек в рукаве с овощами
- Куриные голени с гречкой и овощами в духовке
- Куриные ножки в беконе в духовке
- Запеченные куриные ножки в чесночно-медовом соусе
Нежные куриные ножки в сливочном соусе с грибами
Ингредиенты
- Куриные ножки — 1 кг
- Шампиньоны свежие — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2-3 ст.л
- Чеснок — 4-5 зубчика
- Сливки 20-33% — 200 мл
- Вода — 100-150 мл
- Укроп по вкусу
- Тимьян 1-2 веточки (или ½ ч.л. сушеный)
- Специи:
- Паприка — 1/2 ч.л
- Орегано — ½ ч.л
- Сушеный чеснок — 1 ч.л
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить куриные голени в сливочном соусе с грибами
Куриные ножки промываем и обсушиваем. Натираем курицу специями и солью.
На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем ножки на сковороде с двух сторон до красивой румяной корочки. Жарим на достаточно сильном огне.
Репчатый лук нарезаем четверть кольцами.
Чеснок раздавливаем ножом и мелко рубим.
Грибы нарезаем тонкими пластинками.
Зарумянившиеся куриные ножки снимаем на тарелку, а на этой же сковороде, где они жарились, обжариваем сначала чеснок и лук до прозрачности.
Добавляем грибы и жарим несколько минут до выпаривания влаги из грибов.
Как только грибы начнут поджариваться, вливаем жирные сливки и перемешиваем.
В соус добавляем листики тимьяна, перемешиваем и выкладываем куриные ножки. Поливаем их соусом, накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне 35-40 минут. Периодически необходимо переворачивать голени, чтобы они полностью пропитались вкусным и ароматным сливочным соусом.
За несколько минут до готовности, пробуем соус на вкус и при необходимости досаливаем блюдо, а также добавляем несколько веточек мелко нарезанного свежего укропа.
Подаем блюдо с гарниром из риса, макарон или картофеля. Приятного аппетита!
Куриные ножки в духовке как шашлык
Правильно подобранная смесь специй и соблюдение инструкции по приготовлению позволяет приготовить куриные ножки так, что даже мангал не понадобится. Обязательно попробуйте этот рецепт и убедитесь самостоятельно
Ингредиенты
- Куриные ножки — 12 шт
- Мука — 2 ст.л
- Соль и молотый перец по вкусу
- Чили порошок — 1 ч.л
- Зира — 1 ст.л
- Чеснок сушеный — 1 ст.л
- Паприка сладкая молотая — 1 ст.л
- Кориандр — 1 ст.л
- Масло растительное — 4-5 ст.л
Как приготовить куриные голени в духовке вместо шашлыка
Включаем духовку разогреваться до 200°С.
В форму для запекания наливаем растительное масло и ставим в духовку, чтобы форма с маслом хорошо нагрелась.
Куриные ножки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Натираем курицу специями и солью, тщательно втирая их в курицу со всех сторон.
Перекладываем ножки в глубокий контейнер с крышкой (или плотный объемный пакет). Добавляем 2 столовые ложки муки, накрываем крышкой и энергично встряхиваем, чтобы мука прилипла к курице и ножки равномерно покрылись тонким слоем мучной панировки.
Вынимаем из духовки форму с разогретым маслом. Выкладываем голени по 1 штуке в форму, при этом обмакивая со всех сторон в горячем растительном масле.
Запекаем в духовке курочку в течение 25 минут при 200°С.
Вынимаем форму с ножками из духовки, переворачиваем курицу и убираем в духовку еще на 20-25 минут.
Готовые куриные ножки подаем со свежими овощами и маринованным луком. Приятного аппетита!
Вкусные куриные ножки в медовом маринаде в духовке
Ингредиенты
- Куриные ножки — 12 шт
- Соль, перец по вкусу
- Мёд — 1 ст.л
- Соевый соус — 1 ч.л
- Базилик сушеный — 1 ч.л
- Паприка сладкая — 1 ч.л
- Острый томатный соус — 2 ст.л
Рецепт куриных голеней в медовом маринаде
Куриные ножки моем, просушиваем бумажными полотенцами.
Солим и перчим по вкусу, выкладываем голени плотно в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Для маринада в миске смешиваем мёд, соевый соус, базилик, паприку и острый томатный соус.
Получившимся маринадом при помощи кулинарной кисточки обильно смазываем мясо.
Запекаем в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 50 минут.
Готовые куриные ножки в медовом маринаде подаем в любимым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!
Куриные ножки тушеные на сковороде с луком по-еврейски
Ингредиенты
- Куриные ножки — 1 кг
- Лук репчатый 500 гр
- Сода — ⅓ ч.л
- Масло сливочное 40 гр
- Паприка молотая копченая — 1 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Как потушить куриные ножки на сковороде с луком по-еврейски
Куриные ножки солим и перчим по вкусу. Добавляем молотую паприку и тщательно натираем специями курицу.
Обжариваем голени на сковороде с небольшим количеством растительного масла до образования хрустящей румяной корочки. Жарить следует на сильном огне.
Обжаренные ножки снимаем со сковороды на тарелку.
В ту же сковороду, где жарилась курица кладем кусочек сливочного масла.
Добавляем репчатый лук, нарезанный мелким кубиком, обязательно добавляем к нему ⅓ ч.л пищевой соды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут.
Лук обязательно солим и перчим по вкусу.
Когда лук протушится, кладем в сковороду обжаренные куриные голени и тушим на небольшом огне под крышкой в течение 40 минут. В середине процесса курицу следует перевернуть.
Готовые куриные ножки по-еврейски в луковом соусе подаем к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Сочные куриные ножки запеченные в горчичном соусе в духовке
Ингредиенты
- Куриные голени — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 200-250 мл
- Горчица Русская — 1 ст.л
- Чеснок свежий — 1 зубчик
- Перец черный по вкусу
- Перец острый щепотка (по желанию)
- Паприка — 1/2 ч.л
- Соль по вкусу
- Мука — 1 ст.л
- Растительное масло 2-3 ст.л
- Сливочное масло — 20 гр
- Кинза свежая для подачи
Как приготовить сочные куриные голени в горчичном соусе
Куриные голени солим и перчим по вкусу, приправляем паприкой и острым жгучим перцем.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и на сильном огне поджариваем куриные ножки до золотистой корочки.
Для горчичного соуса в сотейнике с толстым дном разогреваем немного растительного масла и кусочек сливочного масла. Головку репчатого лука нарезаем мелким кубиком и обжариваем до легкого золотистого цвета.
К луку добавляем ложку пшеничной муки и обжариваем все вместе 1-2 минуты.
Вливаем молоко и постоянно помешивая доводим соус до кипения.
Добавляем горчицу и при постоянном помешивании еще раз доводим соус до кипения и выключаем огонь.
Добавляем в соус дольку пропущенного через пресс чеснока и перемешиваем.
Соус выливаем в жаропрочную форму и выкладываем поджаренные куриные голени. Накрываем форму фольгой или крышкой.
Запекаем куриные ножки в горчичном соусе в заранее разогретой до 160°С духовке в течение 25-30 минут, потом снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 200°С и запекаем еще несколько минут до образования сверху хрустящей корочки (либо можно воспользоваться режимом «гриль»)
Готовые голени в горчичном соусе посыпаем мелко нарубленной зеленью кинзы и подаем к столу.
Куриные ножки в слоеном тесте в духовке
Рецепт куриных ножек в слоеном тесте. Мясо получается мягким, хрустящее слоеное тесто пропитывается соком и получается очень вкусно.
Ингредиенты
- Куриные голени — 8шт
- Чеснок свежий — 4 зубчика
- Кориандр молотый — 1/2ч.л
- Паприка кусочками — 1ч.л
- Черный молотый перец — 1/2ч.л
- Куркума — 1/4ч.л
- Соевый соус — 70мл
- Растительное масло — 1ст.л
- Яйцо куриное — 1шт
- Слоеное бездрожжевое тесто — 250гр
- Кунжут по желанию
Как приготовить куриные голени в слоеном тесте в духовке
Куриные ножки хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Добавляем к ножкам пропущенный через пресс свежий чеснок и специи. Добавляем ложку растительного масла и вместо соли вливаем соевый соус. Натираем ароматной смесью курицу, накрываем посуду крышкой и оставляем мариноваться на 1 час.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и на сильном огне обжариваем ножки со всех сторон до красивого золотистого цвета.
Готовое слоеное бездрожжевое тесто размораживаем в соответствии с инструкцией и раскатываем в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Нарезаем тесто на тонкие полоски шириной примерно 1.5-2 см
Каждый кусочек курицы оборачиваем слоеным тестом начиная от узкого края, от косточки внахлёст и запечатываем его с другого конца, чтобы сок не вытекал при запекании. Укладываем подготовленные ножки в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Взбалтываем в чашке 1 куриное яйцо и смазываем им тесто. Посыпаем семенами кунжута по желанию.
Запекаем куриные ножки в слоёном тесте в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Если вы ни разу не готовили курицу таким способом — обязательно попробуйте, вам понравится. Приятного аппетита!
Куриные голени в томатно-сметанном соусе на сковороде
В этом блюде очень много вкусного соуса, поэтому такую курочку идеально подавать с макаронами, рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты
- Куриные голени — 900 гр
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло 3 ст.л
- Масло сливочное — 20 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Паприка — 2 ст.л
- Мука — 1 ст.л
- Томатное пюре — 200 гр
- Куриный бульон — 200 мл
- Сметана — 100 гр
- Лавровый лист — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка для подачи
Как приготовить куриные голени в томатно-сметанном соусе на сковороде
Куриные ножки солим и перчим по вкусу со всех сторон.
На сковороде разогреваем немного растительного масла и кусочек сливочного масла. Обжариваем ножки до румяности со всех сторон. До готовности жарить не нужно. Как только ножки подрумянятся, снимаем их со сковороды на отдельную тарелку.
Мелким кубиком нарезаем головку репчатого лука и отправляем жариться на ту же сковороду, на которой жарили курицу.
Лук обжариваем до красивого золотистого цвета и добавляем 2 столовые ложки паприки и 1 столовую ложки муки. Перемешиваем и жарим 1-2 минуты.
Добавляем в сковороду томатное пюре, перемешиваем и вливаем куриный бульон. Еще раз перемешиваем.
Добавляем сметану, соус перчим и солим по вкусу, перемешиваем.
Соус обязательно пробуем на вкус и если он покажется вам кисловатым, добавляем немного сахара
В соус добавляем лавровый лист и закладываем обжаренные куриные ножки. Поливаем их соусом сверху.
Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим ножки на слабом огне в течение 15 минут.
2-3 зубчика свежего чеснока мелко рубим ножом.
Переворачиваем куриные ножки, посыпаем чесноком и тушим под крышкой еще 10 минут.
Куриные ножки в томатно-сметанном соусе готовы! Подаем их с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Хрустящие куриные ножки в сухарях в духовке — рецепт из СССР
Куриные ножки по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными и сочными внутри, а сверху с хрустящей аппетитной корочкой.
Ингредиенты
- Куриные голени — 1 кг
- Соль — 1/2 ч.л
- Майонез — 2 ст.л
- Аджика — 2 ст.л
- Сухари панировочные — 100 гр
Как приготовить куриные ножки в сухарях в духовке
Смешиваем в миске майонез, аджику (или острый соус) и соль.
Полученным соусом заливаем куриные ножки и перемешиваем.
Затягиваем миску с курицей пищевой пленкой (или накрываем крышкой) и оставляем еа 30-40 минут при комнатной температуре.
Замаринованные ножки обильно обваливаем в панировочных сухарях и укладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Запекаем куриные ножки в сухарях в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 45-50 минут до образования хрустящей румяной корочки.
Куриные ножки с картошкой в духовке
Ингредиенты
- Голень куриная — 6 шт
- Чеснок свежий — 3 зубчика
- Томатный соус — 2 ст.л
- Майонез — 2 ст.л
- Соус соевый — 2 ст.л
- Картофель — 6 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст.л
- Соль — 1/2 ч.л
- Перец чёрный молотый — 1/3 ч.л
- Приправа для картофеля — 1,5 ч.л
- Куркума — 1 ч.л
- Укроп — для подачи
Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке
Куриные голени промываем и обсушиваем.
Добавляем майонез, томатный соус, чеснок, пропущенный через пресс, 1/3 ч.л черного молотого перца, 1/2 ч.л соли и тщательно перемешиваем. Оставляем курицу мариноваться на 20-30 минут.
Морковь нарезаем кружочками. Картошку режем дольками. Репчатый лук режем тонкими полукольцами. Складываем овощи в глубокую миску.
Добавляем к овощам приправу для картофеля, куркуму, 1/2 ч.л соли. 1/3 ч.л молотого перца, 3 столовые ложки растительного масла и перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем овощи.
Сверху на овощи выкладываем замаринованные куриные ножки.
Запекаем куриные голени с овощами в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 60 минут.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью свежего укропа и подаем к столу. Приятного аппетита!
Простой рецепт куриных ножек в рукаве с овощами
Куриное мясо по этому получается потрясающе мягким и сочным, а запечённый картофель идеально дополняет курицу. Прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Просто, быстро и вкусно!
Ингредиенты
- Куриные ножки — 600гр
- Картофель — 5шт
- Морковь — 1шт
- Лук — 1шт
- Масло растительное — 3 ст.л
- Смесь перцев молотая — 1/3 ч.л
- Итальянские травы — 1/2 ч.л
- Паприка — 1/2 ч.л
- Соль по вкусу
- Карри — 1/2 ч.л
- Приправа для мяса — 1/2 ч.л
- Лавровый лист — 1 шт
Как приготовить куриные голени с овощами в рукаве
Очищенный картофель нарезаем крупным кубиком.
Морковь нарезаем кружочками толщиной 0,5см.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
Овощи соединяем в глубокой удобной посуде. Солим по вкусу и добавляем молотый перец, итальянские травы, паприку, растительное масло и перемешиваем.
Куриные ножки солим и перчим по вкусу, добавляем приправу карри и приправу для мяса. Натираем ножки специями и оставляем на 10 минут мариноваться.
В рукав для запекания выкладываем овощи, сверху кладем куриные голени. В рукав кладем лавровый лист. Завязываем рукав и помещаем его в форму или на противень. Делаем зубочисткой несколько проколов, чтобы образовавшемуся пару было куда выходить.
Отправляем куриные голени с овощами запекаться в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 1 час.
Спустя 1 час достаем курицу из духовки и осторожно открываем пакет. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Куриные голени с гречкой и овощами в духовке
Ингредиенты
- Куриные ножки — 5-6 шт
- Гречневая крупа — 300 гр
- Вода горячая — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — 1ч.л (или по вкусу)
- Паприка копченая — 1 ч.л
- Кориандр — 1/2 ч.л
- Чеснок сушеный — 1/2 ч.л
- Карри — 1/3 ч.л
- Масло растительное — 2-3 ст.л
- Чеснок свежий — 3 зубчика
Как приготовить куриные ножки с гречкой в духовке
Курицу складываем в глубокую миску. Добавляем щепотку соли и приправы карри, сушеный чеснок, кориандр и молотую копченую паприку. Вливаем немного растительного масла и перемешиваем руками, втирая специи в каждую ножку. Оставляем немного промариноваться, пока подготавливаем овощи.
Лук нарезаем некрупным кубиком. Морковь можно натереть на терке, а можно нарезать кубиком.
На сковороде разогреваем немного растительного масла и на сильном огне обжариваем куриные ножки до красивого золотистого цвета. До готовности курицу доводить не нужно, достаточно подрумянить со всех сторон.
Обжаренные ножки снимаем на отдельную тарелку, а на этой же сковороде обжариваем сначала лук до прозрачности, затем к луку добавляем морковь и жарим еще 5 минут, периодически помешивая.
Жареные овощи перекладываем в форму для запекания, добавляем предварительно промытую гречку и перемешиваем. распределяем гречку с овощами равномерным слоем.
Далее выкладываем куриные ножки, слегка вдавливая их в гречку. Между курицей кладем несколько целых очищенных зубчиков чеснока.
В кипяток добавляем соль, перемешиваем и заливаем гречку.
Ставим форму запекаться в заранее разогретую до 180°С на 35-40 минут.
Можно прикрыть форму фольгой, а за 10-15 минут до окончания готовки убрать ее, чтобы курочка поджарилась.
Использование фольги также не позволит гречке подсохнуть.
Куриные ножки в беконе в духовке
Ингредиенты
- Куриные голени 6 шт (крупные 200-220 гр)
- 6 слайсов бекона
- Специи:
- Паприка ½ ч. л
- Сухой чеснок ½ ч.л
- Сушеный лук ½ ч.л
- Орегано ½ ч.л
- Острый красный перец по вкусу
- Соль ½ чл
- Глазурь
- Кетчуп — 100 гр
- Аджика ½ ч.л
- Мед 1 ч.л
- Соус барбекю 1 ч.л
- Чеснок свежий 1-2 зубчика
Как приготовить куриные ножки в беконе в духовке
Сухие специи смешиваем с солью и полученной ароматной смесью обильно натираем куриные ножки.
Каждую голень оборачиваем полосками бекона. Край бекона скалываем зубочисткой, чтобы во время запекания бекон не раскрылся.
Косточки голеней оборачиваем фольгой, так как готовить ножки будем при высокой температуре и они могут подгореть.
В форму для запекания устанавливаем решетку и на решетку выкладываем голени.
Запекаем голени в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.
Затем достаем форму из духовки, переворачиваем голени и запекаем еще 15 минут.
Для глазури кетчуп смешиваем с острой аджикой, соусом барбекю, медом и пропущенным через пресс чесноком.
Соус барбекю можно заменить на ½ ч.л копченой паприки или не добавлять этот ингредиент.
Достаем куриные голени из духовки и щедро со всех сторон при помощи кулинарной кисти обмазываем глазурью.
Прибавляем температуру в духовке до 210-220°С и запекаем голени еще в течение 10-15 минут.
Перед подачей убираем с косточек фольгу и подаем к столу с любимым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!
Запеченные куриные ножки в чесночно-медовом соусе
Ингредиенты
- Куриные голени — 1 кг
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мед — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Чеснок свежий — 5 зубчиков
- Кетчуп — 150 мл
- Соевый соус — 60 мл
- Кунжутные семечки — 1 ст.л.
- Петрушка свежая — 2 веточки
Как запечь куриные ножки в чесночно-медовом соусе
На сковородку наливаем немного растительного масла и укладываем куриные ножки. Ножки солим и перчим, обжариваем на среднем огне 4-5 минут до образования золотистой корочки.
Ножки переворачиваем, солим и перчим, обжариваем с обратной стороны 4-5 минут до румяной корочки.
Поджаренную курочку снимаем со сковороды.
Огонь под сковородой убавляем на минимум, на сковороду добавляем мед, кетчуп, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и кусочек сливочного масла. Перемешиваем соус и кладем обжаренную курицу.
Если ручка у вашей сковороды не снимается, то соус следует перелить в жаропрочную форму, так как доводить курицу до готовности будем в духовке.
Кусочки курицы со всех сторон поливаем медовым соусом.
Ставим курицу в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
Готовые куриные ножки в чесночно-медовом соусе посыпаем семенами кунжута и мелко нарубленной зеленью свежей петрушки.
Подаём такую курочку с отварным или запеченным картофелем.
Понравились рецепты? Пожалуйста, оцените статью!
Добавить комментарий