Салат с отварной говядиной и болгарским перцем «Белорусочка»

Салаты29 января, 202411.3к.

Предлагаем рецепт очень вкусного салата с отварной говядиной (но подойдет любое мясо, которое у вас есть — свинина, баранина, и даже курица) и болгарским перцем. Салат получается сочным, сытным и ярким — обязательно попробуйте!

Салат с отварной говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты

Говядина отварная 300 гр
Перец болгарский 1-2 шт
Лук репчатый 1 шт
Горошек зеленый консервированный 1 банка
Яйцо куриное 4 шт
Сыр твердых сортов 150 гр
Маринад для лука
Соль 1 ч.л
Сахар-песок 1 ч.л
Уксус столовый 9% 2-3 ч.л
Кипяток
Заправка
Майонез 150 гр (или по вкусу)
Или
Сметана 20% 150 гр
Горчица ½ ч.л

Как приготовить салат с отварной говядиной и болгарским перцем

Шаги

Печать

Одну среднюю луковицу нарезаем тонкими четверть кольцами. Складываем нарезанный лук в миску, добавляем соль и сахар. Вливаем 6-9% уксус и перемешиваем. Вливаем крутой кипяток так, чтобы вода едва покрыла лук , перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Крупный сладкий болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.
Болгарский перец перекладываем в глубокий салатник и добавляем 1 банку зеленого консервированного горошка, предварительно слив с него жидкость.
4 куриных яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиком. Добавляем в салатник.
Сыр нарезаем небольшими брусочками и добавляем в салатник.
Вареное мясо нарезаем тонкой соломкой или разбираем на волокна.
Отжимаем от лишней жидкости маринованный лук и добавляем его в салатник. Салат солим и перчим по вкусу.
Заправляем салат майонезом и перемешиваем. В качестве альтернативной заправки можно использовать сметану, смешанную с небольшим количеством острой горчицы - получается тоже очень вкусно.
Перед подачей салат можно посыпать мелко нарезанной зеленью - так он будет выглядеть еще аппетитнее. Салат с вареной говядиной и болгарским перцем можно подавать к столу сразу после приготовления, но если он настоится в холодильнике хотя бы несколько часов, то его вкус станет более гармоничным. Приятного аппетита!