Чудесная закуска к праздничному столу — фаршированные яйца с красной рыбой. Закуска получается яркой, нежной и очень вкусной. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты на 10 шт
- Яйцо куриное 5 шт
- Рыба красная малосольная 175 гр
- Огурец свежий 100 гр
- Лук зеленый 20 гр
- Укроп свежий 10 гр
- Майонез 2 ст.л
- Соль по вкусу
- Петрушка кучерявая для подачи
Как приготовить фаршированные яйца с красной рыбой
Яйца отвариваем вкрутую в течение 8 минут и остужаем в ледяной воде. Очищаем и разрезаем вдоль на 2 половинки.
Аккуратно вынимаем желтки и натираем их на крупной терке в отдельную глубокую миску.
Свежий огурец нарезаем мелким кубиком и добавляем к желткам.
Мелко рубим зеленый лук и укроп.
Половину красной слабосоленой нарезаем тонкими ломтиками и оставляем для украшения. А оставшуюся часть режем мелким кубиком и отправляем в миску с начинкой.
Все ингредиенты заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем. При необходимости солим по вкусу.
Получившейся начинкой наполняем яичные белки. Начинку в яйца кладем с небольшой горкой, а сверху покрываем небольшим количеством майонеза.
Сверху яйца украшаем розочками из красной рыбы. Для этого каждый ломтик рыбы нарезаем на тонкие полоски и сворачиваем эти полоски в рулетик, формирую розочку (см. видео ролик в конце статьи)
Выкладываем фаршированные яйца на блюдо, а между ними вставляем веточки кучерявой петрушки для украшения.
Закуска из яиц с красной рыбой готова! Ее можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Фаршированные яйца с красной рыбкой пошаговый видео рецепт
Рецепт Наташи Пархоменко
