Салат с отварной говядиной «Варежка Деда Мороза»

Рецепты9 декабря, 20230788

Вкусный, сытный мясной салат с очаровательной праздничной подачей. Салат с отварной говядиной «Варежка Деда Мороза» эффектно украсит ваш Новогодний праздничный стол и станет хорошей закуской под горячительные напитки.

Ингредиенты

Говядина 500 гр (вес сырого мяса)
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны свежие 400 гр
Огурец маринованный 2 шт
Яйцо куриное 5 шт
Морковь отварная 3 шт
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка 1 ч.л
Масло растительное 2-3 ст.л

Как приготовить салат с вареной говядиной и оформить в виде варежки

Шаги

Печать

Заранее отвариваем говядину в подсоленной воде до готовности. Остужаем мясо в бульоне, чтобы оно не потеряло сочность.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанные шампиньоны и жарим до полного испарения влаги. Когда грибы начнут подрумяниваться, солим и перчим по вкусу, снимаем с огня и полностью остужаем.
Мясо нарезаем мелким кубиком.
Маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком.
3 шт вареных яиц разделяем на белки и желтки. Белки откладываем в сторону, а желтки и оставшиеся 2 яйца нарезаем мелким кубиком.
В миске соединяем все подготовленные ингредиенты. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо, формируя из него варежку.
Вареную морковь натираем на мелкой терке. Солим по вкусу и добавляем паприку, для придания более яркого и насыщенного цвета. Перемешиваем.
Выкладываем морковь ровным слоем на рукавичку, оставив немного места с края для оформления манжеты. Морковный слой разглаживаем кулинарным шпателем или ложкой.
Яичные белки натираем на мелкой терке и выкладываем на оставшийся свободный край салата.
Сыр нарезаем тонкими слайсами и при помощи специальной вырубки для мастики вырезаем снежинки и украшаем салат. Если нет вырубки, можно ножом вырезать звездочки, кружочки.
Салат в виде варежки Деда Мороза готов! Его сразу можно подавать к столу. Приятного аппетита!