Закуска из баклажанов с брынзой и чесноком готовится в духовке, а потому получается легкой, нежной и невероятно вкусной. Времени на приготовление уходит совсем немного. Закуска из синеньких идеально подойдет и к праздничному столу и просто на каждый день.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Перец болгарский 100 гр
- Сыр брынза (из коровьего молока) 175 гр
- Сметана 20% 100 гр
- Чеснок свежий 2 зубчика
- Укроп свежий несколько веточек
- Петрушка свежая несколько веточек
- Приправа "Итальянские травы" 1 ч.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 2-3 ст.л
Как приготовить закуску из баклажанов с брынзой и чесноком
Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной около 1 см. Нарезанные овощи складываем в миску, солим и перчим по вкусу, добавляем приправу «Итальянские травы». Добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем.
Подготовленные баклажаны выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем синеньки в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут. Нужно, чтобы баклажаны стали мягкими.
Готовые баклажаны вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания.
Сладкий болгарский перец нарезаем очень мелким кубиком.
Укроп мелко нарезаем.
Брынзу натираем на мелкой терке.
В миске соединяем перец, укроп, брынзу, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, заправляем сметаной и тщательно перемешиваем.
Подготовленную начинку выкладываем сверху на полностью остывшие баклажаны.
Закуску украшаем листочками свежей петрушки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Закуска из баклажанов с брынзой и чесноком — видео рецепт
Фото и видео канала Natasha Parkhomenko
