Закусочные рулетики из ветчины — 6 рецептов на праздничный стол

Рулетики из ветчины – популярная закуска, позволяющая экспериментировать с сочетаниями и начинками. Блюдом можно порадовать близких или гостей, а приготовление занимает всего несколько минут даже у неопытных кулинаров. Сочный мясной деликатес гармонирует со многими продуктами, поэтому дело только за фантазией и возможностями хозяйки. Желательно сразу купить готовую нарезку, поскольку в домашних условиях не всем удается настолько тонко и ровно нарезать ветчину.

Рулетики из ветчины с морковью по-корейски

Пикантная и сытная закуска станет украшением праздничного стола. Нежная ветчина в тандеме с хрустящей корейской морковкой вызовет восторг у приглашенных.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Плавленый сырок натереть на мелкой терке и переложить в отдельную емкость, где будут соединяться ингредиенты для начинки. Сырок предварительно нужно отправить в морозилку на полчаса, чтобы он легче измельчался и не прилипал к металлу.
• Корейскую морковь нашинковать небольшими кусочками, отправить в миску к сырку.
• Вареные яйца натереть на мелкой терке, соединить с остальными компонентами начинки. Если остроты корейской морковки недостаточно, можно добавить черный молотый перец.
• Заправить ингредиенты майонезом, тщательно перемешать.
• На одну половину кружка ветчины выложить начинку, свернуть рулетом в сторону свободного края.
• Закуска хорошо держит форму благодаря сыру и майонезу, но для надежности можно скрепить рулетики тонкой деревянной шпажкой.
• Подавать к столу на плоском широком блюде, украсив свежей зеленью.

Фото и рецепт Светлана Миронова

Рулетики из ветчины с творожным сыром

Легкая закуска гармонично сочетает нежную текстуру творожной начинки и хрустящие кусочки корнишонов. Сливочный вкус сыра выгодно подчеркивает соленые нотки овощей, поэтому блюдо не задержится надолго на столе.

Ингредиенты

• Ветчина — 250 гр
• Корнишоны — 5-10 шт
• Сыр творожный — 200 гр
• Укроп — 20 гр
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль по вкусу.

Как приготовить

В миску выложить творожный сыр.

Добавить измельченный на терке чеснок. Зубчики также можно пропустить через специальный пресс, чтобы сэкономить время.

Укроп вымыть, мелко нашинковать, соединить с остальными ингредиентами.

Начинку посолить и тщательно перемешать. По желанию можно добавить любимые специи.

Корнишоны или маленькие маринованные огурчики нарезать четвертинками.

На одну половинку кружка ветчины выложить начинку, в центре которой расположить пару ломтиков корнишона. Свернуть рулетиком в сторону свободного края и закрепить шпажкой.

Фото и рецепт Светлана Миронова

Рулеты из ветчины с сыром «Чечил»

Ветчинные рулетики с несколькими видами сыра можно смело подавать к праздничному столу благодаря эффектному и красивому оформлению. Яркие цвета и невероятный вкус блюда покорят гостей с первого ломтика.

Ингредиенты

• Ветчина — 8-10 ломтиков
• Сыр твердый — 100 гр
• Яйцо — 1 шт
• Сыр «Чечил» — 8-10 полосок
• Чеснок — 2 зубчика
• Листья салата
• Укроп — 20 гр
• Майонез — 1 ст.л

Как приготовить

Твердый сыр измельчить на мелкой терке, переложить в отдельную емкость, куда будут добавляться остальные компоненты начинки.

Яйцо отварить и натереть на мелкой терке, переложить к сыру.

Укроп вымыть, мелко нашинковать, отправить к остальным ингредиентам.

Добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.

На середине плоской тарелки вытянуть полоску сыра «Чечил».

Сверху выложить кружок ветчины, затем листья салата.

В центре разместить начинку, свернуть трубочкой и завязать сырной «веревочкой», сформировав узел.

Остальные рулетики приготовить по такому же принципу, выложить на широкое блюдо и подать к столу.

Фото и рецепт Светлана Миронова

Рулетики из ветчины с крабовыми палочками

Оригинальная закуска не затеряется в многообразии блюд и станет изюминкой любого застолья. Необычное сочетание ветчины и крабового мяса покорит сердца самых придирчивых гурманов.

Ингредиенты

• Ветчина — 80 гр
• Яйцо варёное — 1 шт
• Крабовые палочки — 60 гр
• Сыр плавленый — 100 гр
• Майонез -1 ст. л
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить

Плавленый сыр отправить на полчаса в морозилку, затем натереть на крупной терке и переложить в глубокую емкость.

Крабовые палочки нарезать средними кубиками, добавить к сыру.

Яйцо натереть на крупной терке, отправить к остальным ингредиентам.

Приправить майонезом, солью и перцем, тщательно перемешать.

Выложить начинку на кружочки ветчины, свернуть рулетиками и закрепить шпажками.

Фото и рецепт Запиши рецептик

Острая закуска из ветчины с сыром и грецкими орехами

Закуска сочетает в себе нотки грузинской и европейской кухни, поэтому может стать достойным блюдом для фуршета или праздничного застолья. Оригинальная подача приведет в восторг гостей, а пикантный вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• Грецкие орехи (ядра) — 30 гр
• Прямоугольный ломтик ветчины — 1 шт
• Мягкий творожный сыр — 1 ст. л
• Упаковка тонких квадратных крекеров
• Маленький зубчик чеснока;
• Укроп — 20 гр (для украшения)
• Приправа смесь «5 перцев» по вкусу
• Щепотка перца чили

Как приготовить

Ядра грецких орехов растереть скалкой в глубокой емкости, чтобы получились мелкие кусочки.

Добавить мягкий творожный сыр, смешать в однородную массу.

Приправить специями по вкусу.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать.

Начинку выложить на ломтик ветчины, свернуть плотно рулетиком и отправить в холодильник на час.

Разрезать рулет на 6 равных частей, каждый кусочек положить на середину крекера.

Выложить закуску на плоское блюдо, украсить зеленью и подать к столу.

Фото и рецепт LoveBarcelona

Рулетики из ветчины с сыром косичка

Рецепт от Наташи Пархоменко