Простой в приготовлении творожный пирог.Готовится просто, получается очень мягким, воздушным и безумно ароматным.
- Для теста:
- Мука — 350-500гр.
- Дрожжи — 30гр.
- Молоко — 300мл.
- Сахар — 200гр.
- Яйца — 3 шт.
- Масло — 50 гр. (маргарин)
- Для начинки:
- Творог — 700гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — по вкусу
- Какао — 1 ст.л.
- Корица — 1 шт.
- Для крошки:
- Масло — 50 гр.
- Сахар — 50 гр.
- Мука — 50 гр.
Как приготовить творожный пирог «Восторг»
Приготовим тесто.
Дрожжи смешиваем с частью сахара, подливаем чуть молока и перемешиваем.
Добавляем сахар к теплому молоку, перемешиваем и вводим дрожжевую смесь.
Яйца надо взболтать в отдельной миске.
В молочную смесь добавляем пару ложек муки и вводим яйца. Хорошо все перемешиваем.
Масло (или маргарин) растапливаем в микроволновке до мягкости (ни в коем случае его не растапливайте полностью до жидкого состояния) и вводим в тесто. Все перемешиваем.
Далее вводим небольшими частями оставшуюся муку. Муки может потребовать чуть больше или меньше. Консистенция теста должна быть такой, когда его еще рано вымешивать руками, но и уже сложно вымешивать венчиком. Чуть гуще, чем на оладьи.
Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
Готовим начинку.
К творогу добавляем сахар, яйцо, корицу по вкусу и по желанию какао-порошок. Все ингредиенты хорошо перемешиваем с помощью вилки.
Из творожной массы формируем шарики размером с грецкий орех и пока убираем в холодильник.
Крошка.
К муке добавляем масло и сахар, в пропорции 1:1. Руками перетираем все в пышную крошку.
Пока мы все подготавливали наше тесто «подросло». Оно получилось легким и воздушным.
Берем форму, смазываем сливочным маслом и подсыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Сверху выкладываем творожные шарики. Шарики немного утапливаем в тесто.
Сверху все засыпаем крошкой.
Накрываем еще раз полотенцем и даем пирогу «отдохнуть» минут 10.
Затем отправляем творожный пирог в разогретую духовку. Выпекаем примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна быть сухая.
Готовому пирогу даем немного остыть. Затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
