Простой и быстрый рецепт постного рисового супа. Рисовый суп получается аппетитным, вкусным и довольно сытным, даже не смотря на то, что он без мяса. Идеальный рецепт для детского меню.
Ингредиенты
- Вода 2 литра
- Рис белый 50 гр
- Картофель 350-400 гр (3-4 шт)
- Лук репчатый 100 гр (1 шт)
- Морковь 75 гр (1 шт)
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по желанию
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Зелень для подачи
Как сварить рисовый суп без мяса
Рисовую крупу промываем в проточной воде 5-6 раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Картофель нарезаем на небольшие ломтики.
В кастрюлю наливаем холодную воду и кладем туда нарезанный картофель. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
Как только картофель закипит, добавляем к нему рис, убавляем огонь до минимального и варим 15 минут.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Морковь натираем на крупной терке.
На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем морковь, немного солим и обжариваем овощи еще в течение 5 минут до мягкости моркови. Во время обжарки овощи следует периодически перемешивать.
Готовую зажарку добавляем в суп. Туда же добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.
Суп перемешиваем и доводим до кипения. Как только супчик закипит, вынимаем лаврушку, провариваем еще пару минут и выключаем огонь.
Суп из риса готов! Разливаем его по тарелкам и подаем, посыпав мелко порубленной свежей зеленью.
Как приготовить легкий рисовый суп без мяса — видео рецепт
Фото и видео канала Вкусные идеи от Натали
