Словацкий капустный суп с говядиной

Предлагаем рецепт очень вкусного, наваристого и сытного капустного супа с говядиной, который очень часто готовят в Словакии. Такой суп очень просто готовится и совсем не похож на традиционные щи, как может показаться с первого взгляда. Потрясающее первое блюдо, которое вам обязательно понравится.

Суп из капусты с говядиной

Ингредиенты

Ингредиенты

Как приготовить капустный суп с говядиной

Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь и разогреваем ее с 2-3 ложками растительного масла.

Репчатый лук нарезаем кубиком и отправляем в кастрюлю в разогретое масло. Обжариваем до румяного цвета.

Пока лук обжаривается, нарезаем говядину некрупными кусочками. Отправляем в кастрюлю к луку. Обжариваем мясо с луком в течение нескольких минут, а затем накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться минут на 20. Периодически не забываем помешивать.

Одну крупную морковь нарезаем тонкими колечками.

Вилок свежей капусты нашинковать как на борщ или чуть толще.

Морковь и капусту добавляем в кастрюлю к мясу и перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим еще минут 15.

Две небольшие картофелины нарезаем на брусочки.

Красный болгарский перец нарезаем крупной соломкой.

Пару спелых помидоров очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.

Если не сезон, то вместо помидоров можно использовать консервированные томаты, либо томатную пасту или томатный сок

Спустя 15 минут открываем крышку и добавляем в кастрюлю 1 столовую ложку пшеничной муки. Тщательно перемешиваем массу, чтобы мука полностью растворилась и не осталось комочков.

Добавляем картофель, болгарский перец и помидоры. Кладем чайную ложку сладкой сушеной паприки, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем 2 литра кипятка и перемешиваем.

Воды может потребоваться чуть больше или меньше — смотрите по густоте супа, которая нравится именно вам.

Суп солим по вкусу, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим на медленно огне примерно 30-35 минут

В самом конце варки добавляем в суп мелко нарезанный пучок зелени и 2-3 зубчика чеснока, раздавленного чеснокодавкой. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.

Аппетитный и наваристый супчик готов! Даем супу настояться минут 15 и разливаем по тарелкам.

Капустный суп с говядиной — видео рецепт

Фото и видео канала Вкусная Кухня в Кайф у Вики и Алекса


Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
1001 рецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector