Очень вкусные и сочные котлеты из хека. Кроме хека можно использовать минтай, судак или щуку. Этот рецепт обязательно придется по вкусу вашей семье.
Смотрите еще:
Ингредиенты
Как приготовить рыбные котлеты из хека
Репчатый лук нарезаем полукольцами. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности.
Благодаря обжаренным овощам у рыбных котлет отсутствует специфический рыбный запах, который подчеркивает сырой лук
В конце обжарки добавляем к овощам сливочное масло. Маслу даем растопиться, перемешиваем овощи и оставляем до полного остывания.
Сливочное масло смягчит вкус нежирной рыбы, котлеты приобретут восхитительный вкус и аромат.
Разделываем тушки рыбы на филе — удаляем хребет, кожу и реберные кости.
Кусочки хлеба заливаем небольшим количеством молока.
Пропускаем все подготовленные ингредиенты через мелкую насадку мясорубки.
В рыбный фарш добавляем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем фарш.
Формируем котлеты. Удобно это делать руками, немного смоченными в воде. Панируем котлеты в панировочных сухарях.
Благодаря панировке котлеты получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Обжариваем котлеты из хека на хорошо разогретой сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно!
Рыбные котлеты из хека готовы! Посмотрите, какие они получаются внутри.
Котлеты из хека — видеорецепт
Автор рецепта Анюткины Вкусняшки
