Вы и ваша семья любят выпечку из творога? Тогда вам точно понравятся эти три рецепта творожного печенья! Это самые идеальные и проверенные рецепты печенья из творога. Обязательно попробуйте!
Печенье из творога с корицей
Вкуснейшее творожное печенье готовится быстро и очень просто. Вкусное, нежное, полезное, оно просто тает во рту. Начинку можно использовать любую — орехи, варенье, мак, все что Вы любите! Печенье из творога понравится и взрослым и детям. Особенно оно вкусно с чашкой молока.
- Творог — 250 гр
- Сливочное масло — 80 гр
- Сахар — 1 ст.л для теста
- Сахар — 2 ст.л для посыпки
- Мука — 200 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Соль — щепотка
- Корица — 1 ст.л (по желанию)
Как приготовить творожное печенье с корицей
Две столовые ложки сахара смешиваем с корицей. Это будет посыпка. Если вы не любите корицу, ее можно не добавлять.
Муку смешиваем в миске с разрыхлителем.
Сливочное масло натираем на крупной терке в отдельную миску. Добавляем столовую ложку сахара, щепотку соли, творог и перемешиваем.
За два раза вводим просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем гладкое однородное тесто. Скатываем тесто в шарик, убираем в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 15 минут.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Тесто разделяем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
С помощью ножа выравниваем края и разрезаем тесто на небольшие полосочки.
Полоски теста посыпаем начинкой — сахаром, смешанным с корицей.
Скатываем полоски теста в рулетики и убираем на противень, застеленный пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.
Таким же образом посткпаем со всем тестом.
Печенье отправляем в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем примерно 20-25 минут.
Готовое творожное печенье с корицей остужаем и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Мягкое творожное печенье
Мягкое творожное печенье, которое можно приготовить всего за полчаса! Ароматная сахарная посыпка придает печенью особую нотку, а лимонная глазурь — приятную кислинку. Такое творожное печенье готовится без яиц и без сливочного масла.
- Мука — 300 гр
- Творог — 150 гр
- Растительное масло — 40 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Сахар — 50 гр
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Молоко — 40 мл
- Соль — 1 щепотка
Для посыпки:
- Сахар — 2 ст.л
- Корица молотая — 1 ч.л
Глазурь:
- Сахарная пудра — 4 ст.л
- Лимонный сок — 2 ч.л
Как испечь мягкое творожное печенье
К муке добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем в глубокую миску, добавляем ванильный сахар, 50 гр обычного сахара и щепотку соли. Все ингредиенты перемешиваем.
К сухим ингредиентам добавляем творог, растительное масло без запаха, и молоко. Перемешиваем лопаткой, а затем вымешиваем тесто руками.
Раскатываем тесто в жгут и делим его на 16 одинаковых частей.
Каждый кусочек теста раскатываем в жгутик и формируем печенье в виде калачика.
Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.
Для посыпки смешиваем 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Каждое печенье смазываем немного водой и посыпаем посыпкой.
Творожное печенье отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекаем примерно 15 минут.
Пока выпекается печенье, приготовим глазурь. для этого смешиваем 4 столовые ложки сахарной пудры с лимонным соком. Лимонного сока добавляем столько, чтобы глазурь получилась не очень густой, но и не очень жидкой.
Готовое творожное печенье покрываем глазурью и можно заваривать чай и звать семью за стол!
Творожное печенье с вареньем
Еще один рецепт простого и быстрого в приготовлении творожного печенья. Творожное печенье с вареньем получается хрустящим, в меру сладким и с приятной ноткой варенья.
- Мука — 300-350 гр
- Творог — 250 гр
- Масло сливочное — 200 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Ванильный сахар — 1 уп
- Варенье
- Сахарная пудра для посыпки
Как испечь творожное печенье с вареньем
Сливочное масло натираем на крупной терке.
К маслу добавляем сахар и ванильный сахар, а так же 250 гр творога любой жирности.
Желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры, поэтому масло и творог следует заранее достать из холодильника
Муку смешиваем с разрыхлителем. Просеиваем муку к маслу и творогу и замешиваем тесто руками.
Делим тесто на 2 части. Первый кусочек раскатываем в пласт примерно полсантиметра толщиной.
С помощью стакана вырезаем из теста кружочки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 10-12 минут.
Вторую часть теста так же раскатываем в пласт толщиной полсантиметра. С помощью стакана вырезаем кружочки, а с помощью насадки для кондитерского мешка в каждом кружочке вырезаем еще одно отверстие.
Эти заготовки так же выпекам в предварительно разогретой до 170°С духовке 10-12 минут до золотистого цвета. Это будет верх печенья. Даем им полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Заготовки, которые выпекались первыми, смазываем любимым вареньем. Сверху кладем вторую заготовку.
Творожное печенье с вареньем готово! Приятного аппетита!
Автор прекрасных рецептов творожного печенья КОПИЛКА КУЛИНАРНЫХ ИДЕЙ
