Такие булочки с начинкой получаются легкими и воздушными. Готовятся легко и просто. Отлично подойдут на завтрак или на перекус. Кстати начинка может быть абсолютно любой. Выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты
- Тесто
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 2 ст.л
- Соль щепотка
- Масло растительное 50 мл
- Молоко 350 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Мука пшеничная 700-750 гр
- Масло сливочное 50 гр
- Начинка
- Брынза 300 гр
- Зелень по вкусу
- Соль
Для приготовления теста смешиваем в миске 1 яйцо, 1 яичный белок (желток потом смешаем с молоком и смажем булочки перед выпечкой), 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Перемешиваем.
Добавляем 50 мл растительного масла, 350 мл теплого молока и 7 гр сухих дрожжей.
Просеиваем 700-750 гр муки и добавляем 50 гр размягченного сливочного масла.
Замешиваем мягкое тесто,. Накрываем чашу с тестом пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
Когда тесто поднимется, делим его на 4 части, каждую часть скатываем в колобок, накрываем пленкой и оставляем еще минут на 15-20. За это время подготовим начинку.
За это время подготовим начинку.
Для начинки 300 гр брынзы натрем на терке и смешаем с мелко нарезанной зеленью. Посолим по вкусу.
Брынзу можно заменить творогом.
Каждый колобок теста раскатываем диаметром 20-22 см и разрезаем на 6 частей. В каждом кусочке делаем по 3 надреза.
На широкий край кладем начинку и подворачиваем как показано на картинке.
Булочки складываем на противень и смазываем желтком, размешанным с 1 столовой ложкой молока.
Выпекаем булочки с начинкой в духовке, разогретой до 180°С 25-30 минут.
