Пангасиус — довольно жирная и вкусная рыба родом из Юго-Восточной Азии. Её готовят разными способами — запекают в духовке, делают котлеты из пангасиуса. Сегодня рассказываем как приготовить пангасиус в кляре на сковороде. Рецепт простой и не отнимет много времени. Подавать пангасиус в кляре можно как в качестве основного блюда с любым гарниром, так и в качестве закуски.
Ингредиенты
- Пангасиус 500 гр
- Яйцо куриное 2-3 шт
- Мука пшеничная 3 ст.л
- Соль ½ ч.л
- Специи для рыбы ½ ч.л
- Масло растительное для жарки
Как приготовить пангасиус в кляре на сковороде
Филе пангасиуса полностью размораживаем естественным способом. Для этого замороженную рыбу оставляем при комнатной температуре на несколько часов.
Нарезаем филе пангасиуса на кусочки шириной 1-1,5 см.
Кляр для пангасиуса будем готовить из яиц и муки. Для этого в глубокую миску разбиваем 2-3 яйца (количество зависит от размера яиц), добавляем соль и специи для рыбы и хорошо взбалтываем вилкой или венчиком. Муку насыпаем в отдельную миску.
Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцо, а потом еще раз обваливаем в муке.
Жарим пангасиус в кляре на сковороде на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.
Филе пангасиуса в кляре на сковороде — видео рецепт
Фото и видео канала Любимые Рецепты
