Идеальный бисквитный рулет на кипятке. Бисквит для рулета по этому рецепту получается очень бюджетным, готовится быстро, буквально за 5 минут и время на выпечку. Бисквит на кипятке получается нежным, мягким, прекрасно отстает от бумаги и хорошо сворачивается. Рулет легко режется и не ломается. Обязательно приготовьте!
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт (отборной категории)
- Вода горячая 3 ст.л
- Сахар-песок 120 гр
- Ванилин на кончике ножа
- Мука пшеничная 120 гр
- Крахмал кукурузный 50 гр
- Сода ¼ ч.л
- Повидло, джем или варенье 250 гр
- Шоколад 30 гр (для украшения)
Как приготовить бисквитный рулет на кипятке
В миску разбиваем яйца. Добавляем горячую воду и сразу взбиваем миксером на полной мощности в течение 1 минуты.
Добавляем ванилин и не прекращая взбивать постепенно всыпаем сахар. Взбиваем миксером бисквитное тесто до полного растворения сахара.
В отдельной посуде соединяем соду, крахмал и пшеничную муку. Просеиваем в тесто в два приема, каждый раз перемешивая тесто миксером на маленьких оборотах. Взбивать тесто больше не нужно, достаточно просто перемешать.
Противень ( у меня размер 30*40 см) выстилаем пекарской бумагой и переливаем бисквитное тесто. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности противня.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 10-12 минут
Готовый бисквит накрываем еще одним листом пекарской бумаги или полотенцем. Переворачиваем так, чтобы бумага, на которой выпекался бисквитный рулет, оказалась сверху.
Аккуратно снимаем бумагу с бисквита. Смазываем джемом или повидлом и сворачиваем рулет.
Готовому бисквитному рулетику даем остыть. Затем украшаем растопленным шоколадом или посыпаем сахарной пудрой.
Бисквитный рулет без трещин с вареньем или повидлом — видео рецепт
Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака
