Яркая пикантная закуска из шампиньонов с болгарским перцем украсит любой праздничный стол. Готовится очень просто, получается необыкновенно вкусно.
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Уксус яблочный 6% 2 ст.л
- Сахар-песок 1 ст.л
- Соль ½ ч.л
- Масло растительное
- Перец чили 1 шт
Как приготовить закуску из шампиньонов
Крупные шампиньоны разрезаем на 4 части, грибы средних размеров на 2 части, а если грибы мелкие, то их можно оставить целыми.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
В разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем шампиньоны до легкого золотистого цвета. Убираем грибы на тарелку.
В этой же сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к луку 1 столовую ложку сахарного песка для того, чтобы он закарамелизовался.
Следом в сковороду отправляем болгарский перец и соль по вкусу. Обжариваем овощи еще несколько минут.
Добавляем кусочек острого перца чили и жарим его вместе с остальными овощами в течение нескольких минут. Затем острый перец убираем.
Добавляем к овощам чеснок, раздавленный в чеснокодавке и яблочный уксус.
Возвращаем в сковороду обжаренные шампиньоны и тушим еще пару минут на среднем огне.
Готовую закуску из шампиньонов остужаем и подаем к столу.
Закуска из шампиньонов с болгарским перцем — видео рецепт
Фото и видео канала Рецепты от MarMari
Очень классные рецепты, как раз для меня, люблю грибы.
Спасибо! Готовьте с удовольствием!