Невероятно вкусное печенье на кефире, которое покорит вас своей нежностью, рассыпчатостью и аппетитными слоями. Оно напоминает знаменитый торт «Наполеон», буквально тает во рту, однако при этом совершенно самодостаточно и гармонично, благодаря чему прекрасно обходится без традиционного крема. Этот рецепт отличается простотой приготовления и отсутствием яиц, что делает процесс готовки легким и доступным каждому.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто (на ~ 24 шт.)
- Кефир 120 мл
- Масло сливочное 82.5% 110 г
- Мука пшеничная 250 г
- Разрыхлитель 10 г
- Соль 1 щепотка
- Ванилин на кончике ножа
- Начинка
- Сахар 100 г
- Масло сливочное 82.5% 70 г
- Мука пшеничная 110 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Сахарная пудра для подачи
Как приготовить печенье на кефире «Слоеные наполеончики»
Шаги
- В миску всыпаем муку, добавляем разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешиваем.
- Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перетираем руками в крошку.
- Вливаем кефир и замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.
- Для начинки смешиваем в миске муку, сахар, ванильный сахар и холодное сливочное масло. Руками перетираем в крошку.
- Охлажденное тесто делим на 4 равные части. Каждый кусочек присыпаем мукой и раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной примерно 2мм.
- При помощи скалки тесто переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Просыпаем 1/4 частью начинки и равномерно ее распределяем.
- Сверху накрываем следующим раскатанным пластом теста, посыпаем 1/4 частью начинки и распределяем равномерно.
- Поступаем так с оставшимся тестом, пока не будут сложены все слои.
- Когда все тесто выложено, начинкой сразу не посыпаем, сначала разрезаем заготовку на кусочки, а затем уже посыпаем осташейся начинкой.
- Аккуратно распределяем все кусочки по противню. Осыпавшуюся крошку при помощи лопатки аккуратно прижимаем к печенью.
- Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут.
- Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Добавить комментарий