Пирог с вишней и штрейзельной крошкой

Выпечка17 марта, 20250422

Пирог получается невероятно мягкий и пушистый. В нем прекрасно сочетается кислая вишня и сладкая хрустящая штрейзельная крошка. Такой пирог можно испечь не только с вишней, а с любыми свежими или замороженными ягодами и фруктами.

Ингредиенты

Форма диаметром 22 см
Тесто для пирога
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар-песок 150 г
Мука пшеничная 200 г
Масло сливочное 60 г
Масло растительное 2 ст. л.
Разрыхлитель 10 г
Начинка
Вишня без косточки 300 г
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Штрейзель
Мука пшеничная 50 г
Сахар-песок 50 г
Масло сливочное 40 г
Ванилин 1 пачка

Как приготовить пирог с вишней и штрейзельной крошкой

Шаги

Печать

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером по увеличения и посветления массы.
Добавляем растопленное сливочное масло и 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем венчиком.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Замешиваем однородное тесто без комочков.
Форму для выпечки смазываем растительным малом и переливаем в нее тесто.
Замороженную вишню нужно разморозить заранее и слить жидкость. К ягодам добавляем крахмал и перемешиваем. Выкладываем вишню равномерным слоем на тесто.
В отдельной миске смешиваем сахар, муку, ванилин и холодное сливочное масло. Руками перетираем в крошку. Крошку выкладываем поверх вишни на пирог.
Пирог ставим в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекаем в течение 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - она должна оставаться сухой чистой.
Готовой выпечке даем немного остыть, извлекаем из формы. Разрезаем пирог с вишней и штрейзельной крошкой на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!