Захотелось чего-то яркого, пикантного и невероятно вкусного, но при этом быстрого в приготовлении? Тогда морковь по-корейски с грибами – ваш идеальный вариант! Это идеальный гарнир, который отлично подойдет к рису, мясу или другим блюдам. Быстро готовится, можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Морковь 800 г
- Шампиньоны свежие 500 г
- Чеснок свежий 1 головка
- Уксус яблочный 6% 4 ст. л.
- Масло растительное 100 мл
- Соль 1 ст. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Кориандр молотый 1.5 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Перец острый красный молотый ½ ч. л.
- Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Как приготовить морковь с грибами по-корейски
Шаги
- Шампиньоны моем и нарезаем в зависимости от размера (крупные грибы разрезаем на 6 часте, мелкие достаточнго разрезать на 2-4 части).
- В кастрюле доводим воду до кипения и немного ее подсаливаем. Кладем нарезанные грибы. Варим шампиньоны 8 минут с момента закипания воды, затем откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
- Морковь натираем на терке для корейской моркови.
- К моркови через пресс выдавливаем 1 небольшую головку чеснока.
- Добавляем в морковь соль, сахар, молотый кориандр, паприку, черный молотый перец и красный острый перец. Вливаем уксус.
- В сотейнике нагреваем выше 100°С растительное масло.
Проверить нагрев можно морковкой: аккуратно опустите в масло кусочек натертой моркови - она должна активно шипеть.
- Горячее масло выливаем на морковь с приправами. Все хорошо перемешиваем, чтобы специи и приправы хорошо рапределились по морковке.
- К перемешанной моркови добавляем остывшие шампиньоны и еще раз все перемешиваем.
- Перекладываем морковь с грибами в стеклянную емкость для маринования (например, в банку), немного утрамбовываем. Оставляем мариноваться минимум на 4 часа, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!
Морковь с грибами по-корейски пошаговый видео рецепт
Понравился рецепт? Оцените его, пожалуйста!
Добавить комментарий