Соус — картошка с мясом индейки

Рецепты1 февраля, 20250341

Вместо борща, рассольника, обычного овощного супа приготовьте этот соус, полезно и сытно.

Ингредиенты

Индейка (бедро) 1
Чеснок свежий 2 зубчика
Масло растительное 2-3 ст. л.
Лук репчатый 2 шт.
Соль 1 ч. л.
Перец болгарский ½ шт.
Хмели-сунели ½ ч. л.
Кориандр молотый ½ ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Картофель 4 шт. (крупные)
Кипяток 800 мл
Перец чёрный горошек 10 шт.
Укроп небольшой пучок
Петрушка небольшой пучок

Как приготовить соус из картошки с мясом

Шаги

Печать

Мясо нарезаем на удобные кусочки (довольно крупные).
Чеснок нарезаем пластинками. На сковороде разогреваем растительное масло и кладем чеснок. Жарим на сильном огне 1 минуту, до появления яркого чесночного аромата. Добавляем индейку и жарим на сильном огне, помешивая, 10 минут.
Репчатый лук нарезаем четверть кольцами и добавляем к мясу. Жарим мясо с луком до прозрачности лука.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Добавляем в сковороду и жарим 1 минуту.
Добавляем соль, хмели-сунели, кориандр, паприку, томатную пасту и перемешиваем. Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и томим 5 минут.
Картофель очищаем и нарезаем крупными ломтиками. Мелко крошим зелень укропа и петрушки.
Добавляем в сковороду половину зелени и перемешиваем.
Кладем картофель, заливаем кипятком, кладем 10 горошин черного перца. Убавляем огонь на минимум, накрываем сковороду крышкой и томим соус 45 минут.
Перед подачей посыпаем готовое блюдо оставшейся зеленью, разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!