Аромат домашнего печенья, особенно нежного сметанного, способен перенести нас в детство, напомнить о бабушкиных объятиях и тёплом семейном очаге. Домашнее сметанное печенье по этому рецепту идеально подходит для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Готовится без заморочек, быстро и из простых продуктов, получается рассыпчатое и очень вкусное. Печенье получается как-будто слоистое, хотя тесто не слоеное.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Сметана 15% 120 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 60 г
- Ванилин 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 320 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Дополнительно
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 2-3 ст. л.
Как приготовить домашнее сметанное печенье
Шаги
- В просеянную муку добавляем ванилин, щепотку соли, разрыхлитель и перемешиваем.
- Холодное сливочное масло нарезаем кубиком и добавляем в муку. Можно взять замороженное сливочное масло и натереть его в муку на терке. Масло с мукой руками перетираем в пышную крошку.
- Сметану смешиваем с сахаром и яйцами. Перемешиваем ложкой до однородности. Выливаем сметанную массу в мучную крошку. Замешиваем нежное, мягкое тесто.
- Тесто кладем в полиэтиленовый пакет и расплющиваем потоньше, чтобы впоследствии его было удобнее раскатывать. Убираем тесто в холодильник на 15-20 минут.
- Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Смазываем взболтанным яйцом, а затем посыпаем сахаром.
- Разрезаем пласт на порционные печенья квадратной, прямоугольной или треугольной формы при помощи фигурного (или обычного) ножа. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекаем сметанное печенье в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут.
- Пока печенье горячее, оно мягкое, когда остывает - получается рассыпчатым, а при разломе слоистым. Приятного аппетита!
Домашнее сметанное печенье пошаговый видео рецепт
YouTube ВК.Видео Дзен
Понравился рецепт? Оцените его, пожалуйста!
Добавить комментарий