У печенья очень нежное, вкусное тесто. Сверху оно покрыто глазурью и посыпкой из дробленых орехов и выглядит очень нарядно!
Ингредиенты
- Сметанное тесто для печенья
- Мука пшеничная 320 г
- Сахар-песок 80 г
- Масло сливочное 82.5% 100 г
- Сметана 20% 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 8 г
- Соль 1 щепотка
- Глазурь
- Сахар-песок 100 г
- Масло сливочное 82.5% 50 г
- Молоко 2.5% 50 мл
- Посыпка
- Грецкий орех 150-200 г
Как приготовить печенье на сметане с орехами
В миску высыпаем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем венчиком сухие ингредиенты.
Добавляем холодное сливочное мало, нарезанное на кусочки и перетираем его вместе с мукой в крошку.
Добавляем яйцо, сметану и замешиваем мягкое тесто.
Отщипываем от теста небольшие кусочки и скатываем их в шарики размером с грецкий орех.
Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем печенье в заранее разогретой до 180°С духовке в тесение 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки
Для глазури в сотейник с толстым дном кладем сахар, сливочное масло и вливаем молоко. На средней температуре доводим массу до кипения, затем убавляем огонь и кипятим примерно 1 минуту.
Готовую глазурь выливаем в небольшую тарелку и даем остыть. После остывания она станет более густой.
Орехи измельчаем удобным способом и пересыпаем в миску. Можно также использовать кокосовую стружку, размолотые кукурузные хлопья, вафли.
Обмакиваем печенья в глазурь, затем в обсыпаем орехами. Оставляем печенье на решетке до высыхания глазури.
Печенье на сметане с орехами пошаговый видео рецепт
Понравился рецепт? Оцените его, пожалуйста!
Добавить комментарий