Фаршированные яйца со шпротами

Закуски24 декабря, 20240967

Рецепт очень простой, но эта закуска одна из первых разлетается со стола и легко может заменить бутерброды со шпротами. Ароматные шпроты в сочетании с нежным желтком и пикантным зеленым луком сделают это блюдо настоящим хитом вашего торжества. Простой рецепт фаршированных яиц со шпротами не потребует особых кулинарных навыков и порадует вас отменным вкусом.

Ингредиенты

Яйцо куриное 5-6 шт.
Шпроты в масле консервированные 1 банка
Майонез 1-2 ст. л.
Горчица зернистая 1 ч. л.
Чеснок сушеный ¼ ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Лук зелёный несколько перьев
Укроп для подачи

Как приготовить фаршированные яйца со шпротами

Шаги

Печать

Предварительно отваренные вкрутую яйца разрезаем пополам и аккуратно вынимаем желтки.
Открываем банку со шпротами. Вынимаем рыбу и сразу откладываем в сторону 10-12 шт для украшения. Если рыба крупная, отрезаем кусочек со стороны головы, оставляя часть с хвостиком для украшения, а отрезанную часть используем в начинку.
У оставшейся рыбы срезаем хвостовой плавник и перекладываем в миску к желткам. При помощи вилки переминаем в рыбу с желтками в однородную массу.
Начинку солим и перчим по вкусу, добавляем зернистую горчицу, сушеный чеснок и заправляем майонезом.
Добавляем в начинку немного мелко нарезанного зеленого лука и еще раз перемешиваем.
Наполняем начинкой сначала углубления в половинках яиц. Затем начинку перекладываем в кулинарный мешок с насадкой "звездочка" и отсаживаем поверх каждого яйца еще немного вкусной начинки со шпротами.
На каждое яйцо кладем шпротинку, немного вдавливая ее. Украшаем закуску веточками свежего укропа и подаем к столу.