Замечательный рецепт приготовления рыбы на сковороде в сырной панировке. Рыба получается очень сочной, ароматной, с аппетитной хрустящей корочкой. Готовить по этому рецепту можно абсолютно любую белую рыбу — минтай, палтус, треску, хек, тилапию и другие виды.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы 650 гр
- Мука ½ стакана
- Сухари панировочные 150 гр
- Сыр твердых сортов 100 гр
- Яйцо куриное 2-3 шт
- Соль по вкусу
- Приправа для рыбы 1.5 ч.л
- Масло растительное для жарки
Как приготовить
Филе рыбы хорошо моем, обсушиваем при помощи салфетки или бумажных полотенец и нарезаем порционными кусочками.
Каждый кусочек посолить с обеих сторон. Посыпаем приправой для рыбы и слегка втираем ее в кусочки рыбы.
Для панировки твердый сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем натертый сыр с панировочными сухарями.
Куриные яйца взбалтываем вилкой в отдельной миске.
Каждый кусочек рыбы сначала обваливаем в муке, затем опускаем в яйцо, а потом панируем сухарями с сыром.
Выкладываем панированную рыбу на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем кусочки рыбы до золотистой корочки примерно 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Сочная рыба на сковороде с хрустящей сырной корочкой готова! Рыбка прекрасно сочетается с любыми гарнирами — картофелем, рисом или свежими овощами.
Фото и видео канала Светлана Миронова
