Осенью особенно хочется вкусных и ароматных пирогов, а если они приготовлены на основе полезных и питательных продуктов, например, овсянки, то это еще лучше и интересней. Именно такой аппетитный и быстрый в приготовлении овсяный пирог со сливами мы собираемся приготовить.
Ингредиенты
- Для теста
- Овсяные хлопья 100 гр (8 ст.л)
- Мука пшеничная 100 гр (5 ст.л)
- Масло сливочное 100 гр
- Сахар-песок (или тростниковый) 50 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль 1 щепотка
- Ванильная эссенция 3-4 капли
- Начинка
- Слива 400 гр
- Цедра лимона 1 ч.л
- Сахар-песок 20 гр (1 ст.л)
- Крахмал кукурузный 25-30 гр
Как приготовить
Сливы предварительно очистить от косточки. Желательно, чтобы слива была достаточно плотная и не слишком сладкая. Но можно использовать ту, которая нравится именно вам. Очищенные половинки нарезать небольшими ломтиками, затем переложить в удобную посуду.
При помощи терки снять цедру лимона. Старайтесь снять только желтую часть кожуры, потому что белая будет давать горечь в последствии.
Добавить к сливам цедру лимона, затем сахар и кукурузный крахмал. Это необходимо, чтобы слива не дала большого количества сока. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Для приготовления теста, соберите в другой миске овсяные хлопья, пшеничную муку, сахар, соль (чтобы сбалансировать вкус) и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
К перемешанной смеси добавьте размягченное сливочное масло. Теперь масло и сухие ингредиенты нужно соединить. Удобней всего размять руками. Тесто должно получиться более рассыпчатым, влажным, но не слишком.
Можно собирать пирог. Форму (диаметр 18 см) предварительно выстелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом ее борта. К бортикам тоже приложить бумагу для выпечки, чтобы пирог можно было без труда извлечь из формы.
Тесто разделить на 2 равные части. Первую половину теста выложить на дно формы. С помощью стакана или ложки немного уплотнить основу, чтобы она была ровной и без щелей.
Перемешайте настоявшуюся начинку для пирога и начинайте равномерно выкладывать ее поверх основы.
Осталось закрыть сливы второй половиной теста. Можно просто рассыпать по фруктам — такой способ придаст эффект «кудрявости» и сделает внешне похожим на тертый пирог. Этот слой прижимать не нужно, достаточно, если тесто просто покроет все сливы.
Духовку разогреть до 180 градусов и отправить пирог запекаться на 30-35 мин.
Прежде чем вытащить пирог из формы дайте ему 10 минут на остывание.
Получился румяный, душистый пирог снаружи и очень нежный, сочный внутри. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Фото и видео канала ВКУСНО и ПОЛЕЗНО
