Оригинальный салат с жареными кабачками. Сочный и нежный. Такой салат с кабачками легко готовится и прекрасно подойдет как для семейного обеда или ужина, так и на праздничный стол.
Ингредиенты
- Кабачок 300 гр
- Помидор 150 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка по вкусу
- Лук зелёный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Майонез по вкусу (можно заменить сметаной)
Как приготовить салат с жареными кабачками
Овощ для этого салатика лучше взять молодой. Если у вас кабачок уже вызревший, то лучше с него очистить кожуру и удалить семена.
Кабачок нарезаем на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.
Нарезанные кабачки солим, перемешиваем и оставляем их в таком виде приблизительно на 10 минут для того, чтобы выделился сок.
Затем промакиваем кабачки бумажным полотенцем для того, чтобы убрать лишнюю влагу.
Подготовленные кабачки обжариваем на раскаленном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые обжаренные кабачки выкладываем на бумажные полотенца для того, чтобы убрать лишнее масло. Кабачкам даем полностью остыть.
Пока кабачки остывают, подготовим остальные ингредиенты.
Зеленый лук и петрушку мелко нарезаем.
Помидоры нарезаем дольками.
Вареные яйца так же нарезаем дольками.
Остывшие кабачки разрезаем пополам каждый кусочек.
Все подготовленные ингредиенты для салата перекладываем в глубокую миску. Сюда же на мелкой терке натираем чеснок.
Салат с жаренными кабачками солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом или сметаной (кто как любит) и хорошо перемешиваем.
Салат по этому рецепту получается нежным, сочным, вкусным и готовится такой салат легко и просто. Попробуйте приготовить!
